お知らせ

おひとりさま向けのカフェに変わりたいと思います

本日はお客様に お知らせとお願いがあります。

ミルダカフェは予めお打ち合わせして開催するセミナー等利用の方を除き、10月5日より店内の一般飲食のお客様につきましては、来店1グループあたりの人数を2人までとさせていただきたいと思います。

今年に入り、これまでも何度かコロナウイルス感染予防のためとして複数人数でのご来店をご遠慮することがありました。

それは本当はコロナのせいではありませんでした。店主の私自身がそうしたくなかったからです。

いつまでもコロナのせいにしているのは潔くないと、今回改めてのご案内をすることに踏み切りました。

私にはやりたいカフェの形があります。

それは「バーのようなカフェ」です。

バーで出されるカクテルは、元々はある一人のお客様のために作られたもの。そんなふうに一人一人のお客様に寄り添う店の形にとても憧れていました。

でも自分の力不足から私のお店は決してそんな形には進んでいませんでした。

そして今年の初めにもう一度一からやり直し始めたいと思ってお店の形を変え、そして自分の気持ちを少しずつお客様にわかってもらいたいと思っていた矢先にコロナがやってきました。

私は自分の理想とするお店をやること以前に経営者として店自体を存続させなければならないという局面に立ちました。

自分の正直な気持ちをお客様に伝えることで 店自体が続けられなくかもという不安が強く、自分の理念も崩れ掛けそうになることも何度もありました。

しかし私は多くのお客様に支えられて、お店として5年という節目を迎えることができました。そしてこのタイミングでやはりお客様には今の自分の気持ちを正直にお伝えする必要があるという結論に至りました。

私の今の力量ではお店に来られているすべてのお客様に寄り添うということは不可能です。そしてお客様側もそれを私に求めていないという方が数多くいらっしゃるのもまた現実です。

私はカフェを開業した時、このカフェをやるのは10年と決めていました、その気持ちに今も変わりがありません、折り返し地点を迎えて残りの営業はあと5年です、この5年でやりたいことをきちんとやり遂げたい、もしうまくいかなくても自分の思いを貫きたいと思っているのが本当の気持ちです。

女性が3人寄ればかしましく、楽しい時間がもっと楽しくなることも私自身が女性でありますから良く良く理解できます。このように申し上げると「もうミルダカフェは使いづらい」と距離を置かれるお客様がおられるであろうことも重々承知しています。

でもお店とお客様は縁があって結ばれるものだと私は信じています。

長い人生の間に、一人で悩まれたり、不安に思ったり、知らぬ誰かに話を聞いて欲しいと思う時も来るのではないかと思います。私はその時にその方をきちんとお迎えする準備をしておきたいと思います、

もっと早くに自分の正直な気持ちをお伝えするべきであったと考えています。

店内奥の壁画に書かれたイメージフレーズは

「あなたの人生にそっと寄り添う場所でありたい」
という意味です。これが私の正直な店にかける思いです、その思いに 共感して頂けるお客様、そのお客様が一番大切に思うお連れ様と一緒にご来店頂きたいと考えています。

長くなりましたが、店主の真剣でわがままな理想をどうかご理解いただきたいと思います。

ミルダカフェ店主
今村美千代

感謝イベントにご来店いただきありがとうございました。

5周年の感謝イベント、4日間無事終了しました。

期間中お越しいただきましたたくさんのお客様に改めてお礼申し上げます。

また、40名近いお客様に壁画を描いていただきありがとうございました。

壁画は明日真ん中の枠取りをして完成とのことです。

この場所の新しいイメージフレーズは

「Mi volas esti milde kaŝita en via vivo(あなたの人生にそっと寄り添う場所でありたい)」

その言葉に恥じない毎日を提供できるよう、これからも努めて参ります。

最後にこのイベントに多大なご協力をいただきました

チョークアート晴~haru~始め、

クリエイターの方々に改めてお礼申し上げます。

店主 今村美千代

レンタルキッチンを利用した間借りカフェ出店者募集いたします

当店は6年目を迎えるにあたり、夢を形にしようとチャレンジする方の応援活動をこれまでより広く行っていきたいと考えています。

その第一弾として、「間借りカフェ」でカフェ営業の経験を積みたい開業希望者を募集いたします。

1.間借りカフェって何?

「間借りカフェ」とは、「飲食店営業許可」を備えた実店舗の営業外の時間を借りて営業するカフェの形態で、店舗取得費や什器備品取得費がかからず即日営業できることから、カフェ開業希望者の自身の店舗開業までの経験値の積み上げにとても有効な形です。

夜営業をメインにしているバーやレンタルスペースを借りて行うことが多いです。

当店のご提供する「間借りカフェ」は、従来の間借りカフェとは違い、実際のカフェの設備を使って月単位でカフェの営業をすることで、より現実に近いカフェ経営やカフェオーナーとしての生活を学び、ご自身の店舗作りに活かせる場所となっています。

また当店の所有する「製菓製造販売許可」を使用でき、焼き菓子販売等、物販に取り組むこともできます。

 

1.対象となる方

  • カフェ開業希望者
  • 実際のカフェ営業がどんなものか体験したい方

2.ご提供内容

  • キッチン及びホール使用料(光熱費・ゴミ使用料込み)午前7時より午後12時までの5時間(当店営業日のみ)
  • おしぼり等の消耗品代
  • レジ使用料(クレジットカード決済及びQR決済は応相談)
  • 外販売場所使用料(終日)
  • 集客支援
  • 経営相談

3.このプランにより得られるもの

  1. 学校等練習の場ではなく、生のカフェの営業に携わることで、考えていた自分のお店の営業にフィードバックさせることができます。
  2. 単日ではなく、一か月継続して営業することで毎日のカフェオーナーとしての生活のシュミレーションもできます。
  3. 一か月更新のため、ローリスクでカフェ営業に挑戦できます。
  4. 外販売を利用できるので、営業中に菓子製造ができれば物販に対する経験が積めます。
  5. どのような集客をすればお客様にご来店いただけるのかを共に考え、結果の出た施策だけを取り込むことで、将来の自分の店の集客に活かせます。
  6. 支払ったレンタルキッチン代を経費とみなすことで、次のようなことをシュミレーションすることができます
  • 自分のお店ではどのくらいの売上が損益分岐点になるのか
  • 曜日ごとにどのくらいの売上を達成すれば概ね満足のいく月売り上げになるのか
  • その売り上げを到達するにはどのくらいの価格帯のメニューが必要か、どのくらいの客数が必要か
  • その客数にご来店いただく自分はどのくらい忙しくなるのか、自分の生活はどう変わるのか など

4.価格

初回登録料 5,500円(税込)

カフェ使用料 44,000円(最低2か月以後1か月ごと更新)※必要日商約2500円

初回に登録料込93,000円をお支払いいただき、以降毎月20日までに更新の有無をお伺いさせていただきます。

5.申し込み方法

メールにてお受けいたします。

メールアドレスはこちら

その後ご面談(ZOOM不可)の上決定させていただきます。

6.その他

「間借りカフェ」は間借りとはいえ、実際にお客様が代金をいただいて行う生の「営業」です。

間借りカフェではあなたが店主です。

衛生面に配慮のない方、生半可な気持ちで臨む方のご利用はご遠慮いただくことがあります。

あなたの夢の実現のために、私も精一杯応援させていただきます。

私のお店の日常から感じる生の情報配信しています。登録はこちらから。

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5周年感謝イベントのご案内

来る9/19(土)より9/22(祝)の4日間、当店5周年感謝イベントを行います。様々なイベントを一挙に開催し、日ごろの感謝の気持ちをお伝えできたらと思っています。

1.DRAWING LIVE by チョークアート晴~haru~

4日間かけて店内奥の壁にチョークアートの壁画を描いていただきます。

 

クリエイターのharuさんは、伊丹初のプロのチョークアートのアーティストで、当店の看板を始め、様々な店舗様の看板やPOPを手掛けてらっしゃいます。

また、得意分野の似顔絵を生かし、誕生祝や結婚祝いなど、他にはない一点もののプレゼント制作をされています。

そして、このイベントはお客様の参加型イベントとなっております。

期間中ご来店いただいたお客様には参加費無料で、壁画の一部を書いていただきます。

チョークアート初めての方も楽しんでいただけるイベントとなっております。

開催時間:4日間とも12時から17時まで

2.特別セミナー「InstagramLOVE~フォロワーを増やすハッシュタグの付け方」

主に企業案件を多く手掛けてらっしゃるインフルエンサー 甲川美佳さんによるInstagramセミナーです。

自分のアカウントのフォロワーを増やすために欠かせないハッシュタグの付け方について学びます。

講義だけではなく、ワークあり、セミナー後は投稿のアドバイスももらえます。

ちょっとしたテクニックでフォロワー数が増やせたら、インスタグラマーの道も近いかも。

開催時間:4日間とも15時から16時30分まで

参加料:おひとりさま2000円(税込:ドリンク代別)

3.店頭イベント「ミルダのミニマルシェ」

店外では日替わりでマルシェを開催します。

9/19(土曜日)

super smile coffee(自家焙煎珈琲 焙煎即売)marmsberrry (アクセサリー販売)9/20(日曜日)

super smile coffee(自家焙煎珈琲 焙煎即売)

9/21(祝日)

komamecafe(アクセサリー)9/22(祝日)

komamecafe(アクセサリー)

癒しの森olive(曼荼羅アート)

出店者の詳しいご紹介はこちら

開催時間:4日間とも11時から17時まで

当店のシフォンケーキの販売も同時に開催いたします

小雨決行

 

店主、出店者共々あなたのご来店を楽しみにお待ちしております。

秋のランチイベントはシェフ渾身の本格フレンチ

(写真はイメージです)

季節ごとにいつものお店のランチとは全く違う本格フレンチが味わえる

「斎藤シェフのランチイベント」

私の都合で夏が見送りになってしまい、楽しみにされたお客様には申し訳ないなと思っていたのですが、秋は無事に開催の予定となりました。

半年ぶりということもあり、斎藤シェフもとても気合が入っていて、絶対に外せないランチです。

1.気になるメニューは?

秋は一年の中でも最も美味しい食べ物にあふれる季節。練りに練ってメニューを作っていただきました。

  • 前菜 季節の彩り野菜を使ったピクルスとサラダ
  • お魚 小甘鯛の鱗焼き 秋野菜と
  • お肉 鴨のロティ きのこリゾット,ポルト酒のソース
  • デザート モンブラン 秋のフルーツと
  • コーヒーまたは紅茶

2.日時

10月18日(日)

  1. 11時~
  2. 12時30分~
  3. 14時~

の3部制

完全予約、入れ替え制

各回定員8名

コロナ対策のため、1グループ4名様までとさせていただきます。

3.価格

3630円(税込)

4.申込方法及びキャンセル規定

ご来店、お電話及び公式LINE、SNSメッセージ等でお伺いいたします。

10/14までご予約承ります。

食材調達の都合上、10/15以降のキャンセルについては50%のキャンセル料を頂戴いたしますのでご注意ください。

 

ひょっとしたらドレスコードもありそうな本格レストランでしか食べられないランチを、普段着でお箸で召し上がっていただけるこのスペシャルイベント、斎藤シェフも私もあなたと時間を共にできますことを心からお待ちしています。

オンラインカフェしませんか❓

大切な人と「オンラインカフェ」してみませんか❓

今年の夏休みは移動自粛で帰省をされない方も多いかと思います。

帰省の楽しみは、普段会えない方の元気なお姿を見ることにもありますが、

同じものを食べて話す楽しさもあると思います。

そこでこの夏限定の

「オンラインカフェセット」作ってみました。

15センチのホールシフォンとドリップバックのセットを2セットご用意し、1セットはご希望の場所にお送りします。

ご友人宅でもご実家でもどこでもOK。

もう1セットは店舗でお渡しします。

8/25まで承ります。

価格は5800円(税込)

クール便でお送りします。

翌日には大好きな方と「オンラインカフェ」できますよ。

ミルダのイメージフレーズを募集します!

いつも当店をご愛顧いただきありがとうございます。

飲食店にとっては厳しい毎日が続いておりますが、その中にあっても多くのお客様の支えをいただいて、ミルダカフェは来月9月11日に5周年を迎えます。

5周年の記念として、当店奥の壁に新しい絵を描いていただくことになりました。

書いていただくのは、当店の看板も手掛けていただいた、伊丹初のチョークアートアーティストである若山晴香さんです。

そのチョークアートの真ん中に書いていただく「ミルダのイメージフレーズ」をお客様より募集いたします。

募集要項

1.使ってもいい言葉

アルファベット表記であれば英語、フランス語、イタリア語など、言語は問いません。

どんな意味かも添えて応募ください。

2.応募方法

メール(メールアドレス mildacafe@gmail.com)の他

  • LINE公式アカウント
  • Facebookメッセンジャー
  • Instagramダイレクトメッセージ
  • FAX

など、文字が確認できるものでお申し込みください。

店頭でももちろんお受けしております。

3.審査について

当店有料会員及びLINE公式アカウントご登録のお客様による投票とさせていただきます。

4.謝礼

採用された方には1年間有効のミルダカフェお食事券3万円分を謝礼として進呈いたします。

また9月19日より22日まで行われます当店5周年記念イベント「Drawing Live」にご招待し、ご自身でも描いていただけます。

5.応募期限

応募期限を8月31日までとさせていただきます。

 

当店のイメージは店主の私ではなく、お客様が感じ、作られるものだと思っております。

私が気づきもしない、当店の魅力が発見できたらこの上ない幸せです。

 

8月限定!お得な回数券販売いたします

8月の限定商品としてお得な回数券を販売いたします。

回数券には2種類ございます。

1.ちょっとゆっくりランチ回数券

80分のリフレッシュランチに10分のご在席延長のついたチケット6枚つづりで、消費税相当額(約10%)がお得です。

通常のランチ代金よりもお安くなっております。

一回のご精算で2枚までご使用になれますので、ご友人・ご夫婦での利用もおススメです。

2.シフォンケーキ付お弁当回数券

3枚目と6枚目にシフォンケーキのサービスがついたお弁当用チケット6枚つづkりです。

消費税相当額(約8%)お得です。

一回のご精算の使用枚数に上限はありません。

 

8月末までの販売となります。

どちらのチケットも今年の年末が有効期限です。