「いつかは自分のお店を持ちたい」
「でも今始めるのはリスクもある」
「実践を積んでから開業に踏み切りたい」
などの理由で、レンタルキッチンを借りて週末カフェなどで経験を積む開業希望者が多くいらっしゃいます。
当店は飲食店営業許可・製菓製造許可の両方を保有しておりますので、これまでパンやケーキの販売のお手伝いをさせていただいていましたが、カフェ営業については自店の営業の都合もあり、なかなかお役に立つことができませんでした。
今回、当店がカフェとして5周年を迎えるにあたり、周年イベントの一つとして、「一日カフェ」を営業してくださる方を募集いたします。
1.対象となる方
- 概ね2年以内での開業希望者
- 実際のカフェ営業がどんなものか体験したい方
- 当店のイベントとして真剣な気持ちでカフェ営業に臨める方
2.日時
9月19日から23日までの任意の一日（2日以上相談に応じます）
3.ご提供内容
- 事前の打ち合わせ及びオペレーション練習各1日
- 前日準備に対するレンタルキッチン代（17時より22時まで）
- 当日レンタルキッチン代・おしぼり等の消耗品代・レジ使用料・クレジット決済手数料
- レンタルキッチン初回登録料（通常価格５５００円）
4.このプランにより得られるもの
- 学校等練習の場ではなく、生のカフェの営業に携わることで、考えていた自分のお店の営業にフィードバックさせることができます。
- 別の周年イベントも並行して行うので、売り上げアップのための自店でのイベント開催のノウハウも得られます
- 支払ったレンタルキッチン代を経費とみなすことで、次のようなことをシュミレーションすることができます
- 自分のお店ではどのくらいの売上が損益分岐点になるのか
- 曜日ごとにどのくらいの売上を達成すれば概ね満足のいく月売り上げになるのか
- その売り上げを到達するにはどのくらいの価格帯のメニューが必要か、どのくらいの客数が必要か
- その客数にご来店いただく自分はどのくらい忙しくなるのか、自分の生活はどう変わるのか など
5.価格
当店の周年イベントにつき通常価格３５０００円（登録料込税別）のところ
特別価格 １５，０００円（税別）
6.その他
今回の一日カフェはイベントにはなりますが、通常価格でお客様から代金をいただいて行うものです。
楽しむことは必要ですが、自身の練習・イベントだからと軽んじられる方とは共催しかねますので、事前の打ち合わせ内容によりお引き受けできない場合があることをご了承ください。
今回は当店の周年イベントを一緒に盛り上げていただきたく、特別価格での利用とさせていただきました。
一日カフェで楽しく盛り上がりながら学びの場としてご利用ください。
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