月別アーカイブ: 2019年3月

お客様に重要なお知らせ

いつもミルダカフェをご愛顧いただきありがとうございます。

新しい時代を前にして、お客様にお知らせがあります。

〈4月より定休日が増えます〉

今のところまだ第3月曜日以外のお休みを決めかねておりまして、流動的となります。
4月は
4/1、6、15、29日をお休みいたします。

〈店内の開店を11時30分といたします〉

お弁当業務の強化のため、店内営業を11時30分開始とさせていただきます。
本日時点でご予約を頂戴しておりますお客様につきましては11時よりご対応させていただきます。
お弁当の受け渡しはこれまで通り11時からとさせていただきます。

〈夜カフェの一部メニューのご提供を終了いたします〉

一昨年4月より開始しておりました夜カフェですが、今後は昼夜共通のメニュー構成とし、一部メニューのご提供を終了いたします。
ご予約のお客様には事前にご希望をお伺いし、ご要望に沿ったメニューをご提供できるよう努力いたします。

店をオープンして3年半となりますが、
一人での長時間営業は体力的に限界があり、
自身の体調とも相談し
長く店を続けて行くため今回の結論に至りました。
これからも丁寧な仕事を心がけ、お客様をお迎えする気持ちに変わりはございません。
どうぞこれからもミルダカフェをよろしくお願い申し上げます。

今週は「鶏肉のピカタ」です。

今週のランチのメインは
「鶏肉のピカタ バジルソース」です。

淡白な味になりがちな鶏むね肉ですが
バジルソースのおかげで何にも負けないおかずになりました。

そしてもうひとつのおすすめは
トマト🍅です

熊本の塩トマト農園からやってきたこのトマト、
「あ、あまい❗」

生で食べてもマジ美味しかったですが、
少しグリルしたものを添えることにしました。

こちらはなくなり次第他のグリル野菜となります。

今週は「味噌クリーム煮」です

今週のランチのメインは
「鶏肉の味噌クリーム煮」です。
クリーム煮ってご飯にはちょっと…と思いそうですが、お味噌を入れてご飯にも合うおかずになりました。一緒に煮込んだお野菜もトロトロです👌

春がそこまで来てるのに
ちょっと肌寒いですが
温まりに来てくださいね❤️

春のミニマルシェ 出店者ご紹介

3/17 春のミニマルシェ 出店者紹介
vol2 hofuna雑誌店

初出店です❗

イタリア製合皮に線画でデザインしたミニ財布とメガネケースにもなるペンケースをともに5色展開で販売します。
また、カカオ豆をそのままスィーツに仕上げたお菓子も販売。

皆さまのお越しをお待ちしております。

お弁当に便利な作りおきおかずレシピ~さつまいものレモン煮

箸休めになるさつまいもの甘煮。

レモンをいれることで爽やかな酸味を伴ってお店の味になります。

材料

さつまいも(お好きな品種) 中1本

砂糖 大さじ5

レモン汁(市販のレモン果汁でOK) 30cc

水 200cc

作り方

さつまいもはたわしで軽くこすって汚れをとり、皮のついたまま5ミリ程度の輪切りにします。

鍋にさつまいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、10分ほど固めに茹でます。

一度湯をこぼし、砂糖、レモン汁、水を入れて落し蓋をして再度火にかけ、10分ほど煮ます。

水が多いと、出来上がりも水っぽくなるので、ヒタヒタより少し少なめがいいです。

竹串がすっと通るまで煮たら火を止め、そのまま一晩置きます。

レモンがないときはリンゴ1個を食べやすい大きさに切って、さつまいもを覆うように並べて水を足して煮ます。このときは砂糖は半分の量、塩をひとつまみ入れるといいです。

保存期間

冷蔵庫で4日程度

春のミニマルシェ 出店者ご紹介

3/17 春のミニマルシェ 出店者紹介
vol1. komamecafe

ハンドメイドアクセサリー、春色ハーバリウム、母の日のカーネーションハーバリウム、ハーバリウムボールペンを販売いたします。
ピアス、イヤリングは¥300〜とイベント価格となっています。

プレゼントにいかがでしょうか😆
お客様のご来店、お待ちしております💕

ミニマルシェ開催します

3/17 日曜日に

恒例「春のミニマルシェ」開催します。

今回も春らしい雑貨をたくさんご用意。

初出店のお店さんもあります。

もちろん、ミルダからはシフォンケーキやドレッシングをご用意。

とっても強い晴れ女の作家さんのお陰で

一度も雨になったことがない

ミルダのミニマルシェ、ぜひ御立ち寄りください。

出店ラインナップはこちら↓

出店者のご紹介

お弁当に便利な作りおきおかずレシピ~ラタトゥイユ

トマトの水煮缶を使って時短で作れます。

材料

玉ねぎ 中1個

なす 中1本

パプリカ 1個

ズッキーニ 1本

作り方

ポイントは野菜を一緒に炒めないことです。

玉ねぎ、パプリカ→2センチ位のざく切り

ズッキーニ、なす→半月切り

玉ねぎから炒め始めて塩をします。

玉ねぎの色が変わってきたらズッキーニを加えて塩をして炒めます。

ズッキーニが少し柔らかくなってきたらパプリカを加えて塩をし、更に炒めます。

なすは1分ほど素揚げにし、パプリカが炒まってきたら加えます。

水煮缶を入れて水分が少なくなるまで煮込んだら最後にもう一度塩で味を整えます。

塩入れすぎ?と思うかも知れませんが、意外とトータルで使う量は変わりません。

保存期間

冷蔵庫で3日。冷凍もできます。

お弁当に便利な作りおきおかずレシピ~菜の花と干しエビの炒め物

今が旬の菜の花。季節の味はお弁当に取り入れたいですね。

材料

菜の花 100グラム

干しエビ 10グラム

ニンニク 一かけ

オリーブオイル 適宜

塩 少々

作り方

菜の花は固めに茹でて食べやすく切っておきます。

オリーブオイルに潰したニンニクと干しエビを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら菜の花を入れて軽く炒めます。

干しエビの旨味が菜の花に移って、塩はほんの少しでオーケー。

保存期間

冷蔵庫で3日

お弁当に便利な作りおきおかずレシピ~キャロットラぺ

ニンジンのオレンジ色が鮮やかなラぺは

ドレッシングを作りおきしておけば

大根や赤玉ねぎなどにも使えます。

ドレッシングの材料

ワインビネガー30CC

砂糖大さじ2

はちみつ 15グラム

レモン汁 小さじ1

粒マスタード 大さじ1

塩少々

作り方

人参は千切りにして軽く塩揉みします。

ドレッシングと和えたあとEVオリーブオイルを回しかけてさっとまぜます。

保存期間

こちらも3日ほど冷蔵庫で保存できます。